夏季天气燥热，人容易，火气大。所以在夏季，吃一些清火清热、生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。
夏季养生首重清热，中医师推荐夏天可多吃花椰菜、金针菇、、、5种食材，除了都具清热功效之外，花椰菜能生津止渴；金针菇能补气养血；则能润肠通便；可补中益气；莲藕能安神。中医师特别用这些食材设计养肴与茶饮，除茶饮为一人一份之外，其他菜肴皆为4～5人份，适合全家一起吃，越吃越健康。
花椰菜 生津止渴
花椰菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B族维生素、素等。
推荐食谱――时蔬总烩
材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗，黄椒半碗，、盐、油、淀粉水适量。
做法：炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可食用。
南瓜 补中益气
南瓜具有补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、氨基酸等营养素，也含有丰富的胡素，能保健视力，改善血糖，强心固肾气。
推荐食谱――南瓜米粉汤
材料：丝、南瓜丝、包心菜丝、丝各1/4碗，葱段、虾米、丝适量，头汤500克，米粉500克，油、盐、鸡精适量。
做法：猪骨头用水熬煮45分钟，锅中倒入油爆香葱段、虾米、丝后，放丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝，加骨头汤及米粉，煮滚后加盐、鸡精调味即可。
菠菜 润肠止渴
菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙，建议先用热水汆烫，去除草酸再食用。
推荐食谱――金黄翠绿粥
材料：菠菜200克，片半碗，米饭2碗，猪大骨500克，汁1碗，1汤匙，盐及适量。
做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除猪大骨加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。
金针菇 清热解忧
金针菇可补气养血、清热祛湿、解除忧愁愤怒，还含有蛋白质、素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
推荐食谱――金针解忧汤
材料：金针菇1碗，250克，猪肉丝半碗，6个，姜3片，米酒、淀粉、、盐、香油适量。
做法：猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀，加适量的水及红枣炖1小时，加其余材料煮滚调味即可。
莲藕 安神
莲藕有清热安神、淤的功效，含B族维生素、磷、铁等矿物质，可改善、消炎抗菌、降血脂、降血压。
推荐食谱――莲藕糙米茶
材料：煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤匙，牛奶400毫升。
做法：将全部材料搅拌均匀，加入调味即可饮用，1天内喝完即可。
